苦瓜洗净去籽切长条备用。
花胶冷水下锅,葱姜煮20分钟,捞起洗净,放纯净水泡发一天。
家土鸡洗净斩件,滤干水份备用。
热锅下油下姜片鸡块炒干水份,调入柱侯酱、蚝油、生抽、盐,翻炒均匀。
加泡发好的花胶煸炒后,加入开水大火烧开,调中火。
10分钟后放入苦瓜,翻炒焖至鸡肉苦瓜熟,调入少许老抽,试味。
完美,出锅!
花胶苦瓜焖土鸡!
1.花胶先泡发好,切大段,太小不过瘾兼找不到吃; 2.苦瓜竖切大段; 3.留有汁水,鸡汁捞饭,超赞!