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香辣鲫鱼🍺

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作者: 芝士虾小丸
前段期间闺蜜妈妈来杭,闺蜜👩🏻‍🦰请我们去她家吃饭时被阿姨的香辣鲫鱼🐟中草🌿,实在是好吃的停不下来🤪🤪🤪像我这种鲫鱼一般吃喝汤🥣的人😌突然觉得之前吃鲫鱼可真浪费,鲫鱼除了刺多一丢丢,其实肉质还挺香美滴😋 特别请教了闺蜜的大厨妈妈今天来实战香辣鲫鱼🐟,其实真的不难哎~特此分享给爱吃鱼的宝宝们💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️

用料

香辣鲫鱼🍺的做法步骤

步骤 1

一条大点鲫鱼肉肉更多,杀好保留鱼泡 用一勺盐,一勺生抽,一勺料酒,几块姜片,鲫鱼开刀口后腌制20分钟就入味了 然后放热锅冷油(用油热锅后,把烧熟的油倒出,后再加油入锅,鱼不容易粘锅)将鱼两边煎黄煎香,油要多点,不然炸不香

步骤 2

姜切片,蒜拍散,小米椒斜刀切细,啤酒备1听

步骤 3

煎好的鱼一边备用,用剩下的油爆炒生姜蒜小米椒,炒出香味(不要炒的过久)后放入啤酒

步骤 4

啤酒大火烧开把鱼放进去,再来一勺子生抽,扔一把葱段,中小火盖盖子焖烧,15分钟左右,注意中途翻个面

步骤 5

待汤汁少量剩余时,大火收汁乘出装盘,挑去葱段

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步骤 6
步骤 6

大功告成,鱼肉香辣酥嫩,超级入味🤪🤪🤪

香辣鲫鱼🍺的小贴士

图片上我做香辣鲫鱼煎鱼的时候油不算多,两面没有煎的很香,不过吃起来不影响,属于嫩口的香辣鲫鱼🐟 Mark 一下 如果喜欢吃香酥嚼劲的香辣鲫鱼,一定多放点油煎鱼哦👌🏻

菜谱创建时间:2020-10-16 15:25:35
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