醋熘辣白菜

作者： 我是覃周瑜

用料

• 大白菜500克 干辣椒10克 高汤5克 酱油、盐、白糖各1克 醋、料酒、水淀粉各3克 油50克 葱、姜、蒜粒共5克

醋熘辣白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜去掉老帮，黄叶，洗净，片成斜刀片；干辣椒切长小段。

步骤 2

大白菜焯水，过凉水后捞出，沥干水分；干辣椒用油炸好。

步骤 3

炒锅烧热，放入底油。把葱、姜、蒜粒炒出香味，调入高汤，酱油，醋，料酒，盐，白糖后，投入大白菜烧片刻，淋上水淀粉、明油，浇上辣椒油即可出锅。

菜谱创建时间：2020-10-16 15:22:31