羊排洗干净过血水，再用姜翻炒至干身微黄。再放入普通高压锅。
竹蔗洗干净切块，一起放入高压锅。
加水过面，也可以不用加那么多，我是当汤可以喝，姜片放入，根据自己放姜的量，我放了8片肉姜，感觉适中，盐放了大半勺（盐盒里的勺），盖上锅盖，压20分钟就可以了（但这里也要注意：老羊和嫩羊压的时间也不同）
出锅，肉嫩滑，水清甜，不会肥腻，孩子也爱吃。