酱鸭腿土豆

作者： lialili

用料

• 鸭腿 2只
• 冰糖 5g
• 八角 1个
• 葱 少许根
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 料酒 2勺
• 生抽 6勺
• 水 适量
• 老抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 小土豆 6个
• 胡萝卜 1根

酱鸭腿土豆的做法步骤

步骤 1

鸭腿焯水 水里放姜片去腥

步骤 2

锅里放油 焯水后的鸭腿身上划几刀 最好好深一些 鸭皮朝下煎至金黄 翻面煎 煎好取出

步骤 3

锅里油放入姜片 花椒 葱段 八角爆香 倒入生抽 老抽 耗油 水 放入鸭腿 水差不多淹没鸭腿 煮沸后倒入黄酒 盖盖子 火改成中小火

步骤 4

水减少些后加入土豆胡萝卜 继续煮

步骤 5

一小时后拿掉盖子 收汁 完成

菜谱创建时间：2020-10-16 00:52:20