姜蒜切成粒，干辣椒切段，洋葱切丝铺在砂锅里面，小米辣青辣椒切成片或者粒，蒜苗切段，腊肉切成片，茶树菇泡发后切段备用，茶树菇不易泡软可以用水煮一下更软更入味。
锅中放少量油加热后放入腊肉翻炒，腊肉变透明成卷曲焦黄状加一勺老抽，接着加入姜蒜干辣椒小米辣青辣椒和蒜苗翻炒几下，接着加入茶树菇翻炒，放一勺老抽调色，加入盐和鸡精调味，翻炒入味即可出锅！
我没有干锅的锅，砂锅也很赞，把洋葱切成丝铺在砂锅里面，加一点食用油防止粘锅，放入炒好的茶树菇，开火加热两分钟就OK了！非常非常的香，和饭店的一模一样！
真的很简单！没砂锅的话炒好直接吃也可以！