清香爽口不油腻的红烧茭白

作者： 梵梵食记

茭白是南方餐桌常见菜。作为一个土生土长的北方人，我却非常喜欢。在餐厅吃的红烧茭白略显油腻。我更偏爱自己做的这道清香爽口不油腻的红烧茭白。

用料

• 茭白 2根
• 欣和六月鲜红烧酱油 适量
• 欣和六月鲜特级原汁酱油 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许

清香爽口不油腻的红烧茭白的做法步骤

步骤 1

冲洗干净

步骤 2

剥去外皮，去掉根部有些老的部分，再次清洗

步骤 3

切滚刀块备用

步骤 4

开水焯一下

步骤 5

约2分钟焯至变色

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步骤 6

步骤 6

过冷水沥干

步骤 7

调料如图，左盐右糖

步骤 8

炒锅加热，少许花生油

步骤 9

放入茭白

步骤 10

倒入适量欣和六月鲜原汁酱油和红烧酱油，放入白糖

步骤 11

大火翻炒至汁干

步骤 12

加少许盐，喜欢口味清淡的不加盐也可

步骤 13

装盘食用

清香爽口不油腻的红烧茭白的小贴士

1.茭白含草酸，最好焯水。 2.白糖是这道菜的灵魂。

菜谱创建时间：2020-10-15 19:54:43