1.黄油软化 筛入糖粉 海藻糖 奶粉搅拌至无颗粒状态（加海藻糖的作用是因为海藻糖上色浅 全加糖粉烤出来 颜色过深）。
2.交叉分两次次加入蛋清和低筋面粉 先加蛋清再加低粉 再加蛋清再加低粉 。
3.最后加入香草膏、柠檬汁 搅拌均匀装如裱花袋既可。（加香草膏为了提味 ，无香草膏可加香草荚、 香草精 、或者不加也可以 加柠檬汁用来去蛋腥， 柠檬汁可用白醋代替 ）。
4.准备一个不粘烤盘 取方形饼干模具 和刮板将裱花袋剪小口 面糊挤入饼干模具中
5.用刮板将面糊刮平。
6.没刮到位的地方从左往右刮 再从右往左刮 直到表面完全平整 用小刀翘起模具的一角 慢慢掀开模具。
7.送入烤箱烘烤上下火160° 先烤8分钟 再把烤盘掉头烤2分钟出炉。
接下来做夹心部分: 1.蔓越莓干切碎备用。 2.黄油隔热水融化。 3.棉花糖加入黄油中不停搅拌至棉花糖融化。 4.融化好的棉花糖加入奶粉 搅拌均匀。 5.加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。
取一块饼干放入一点夹心 另取一片饼干夹住夹心 要轻轻夹 饼干较薄 用力大饼干易碎。