不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼

作者： yiyi妈妈

又宣又软的大发面饼，咬一口满嘴的葱香和芝麻香，表皮又酥又脆，里面又香又软，实在是太好吃了！ 食材： 普通面粉400克 酵母4克 白糖3克 鸡蛋1个 温水（35度左右） 290克 盐3-4克 葱花、白芝麻、食用油各适量 小苏打1小撮（可选）

用料

• 普通面粉 400克
• 酵母 4克
• 白糖 3克
• 鸡蛋 1个
• 温水（35度左右） 290克
• 盐 3-4克
• 葱花、白芝麻、食用油 各适量
• 小苏打（可选） 1小撮

不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼的做法步骤

步骤 1

普通面粉400克、酵母4克、白糖3克、鸡蛋1个放入盆中混合搅拌一下

步骤 2

加入290克温水用筷子搅拌均匀，就是这种湿湿的状态，不用手只用筷子搅拌就可以了

步骤 3

盖上保鲜膜放温暖的地方发酵至2倍大

步骤 4

香葱切碎，加一撮小苏打搅拌均匀，这样做可以使葱花受热后不变色

步骤 5

把葱花和盐加入到发好的面中

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步骤 6

步骤 6

用筷子绕圈儿搅拌，把盐和葱花搅拌均匀

步骤 7

不沾锅表面刷一层油，不要开火

步骤 8

倒入面糊，用铲子辅助压成圆饼，撒上白芝麻

步骤 9

盖上锅盖醒面15分钟

步骤 10

15分钟后开小火，烙至底面定型

步骤 11

打开锅盖，在面饼表面喷一层薄油

步骤 12

翻面继续烙至两面焦黄，用铲子按压大饼可迅速回弹，就说明内部熟透了，就可以出锅了。两面我大概一共烙了20分钟

步骤 13

香喷喷的大饼

步骤 14

又宣又软

不用揉面做又宣又软香喷喷葱花芝麻发面大饼的小贴士

我这个锅比软大，大家可以根据家里锅的大小按比例增减食材制作

菜谱创建时间：2020-10-15 15:10:25