红豆桂花糕

作者： nianiayan

做冰皮月饼剩下了一些糯米粉和粘米粉，再加上红豆馅，来来来，红豆桂花糕做起来！

用料

• 糯米粉 100克
• 粘米粉 260克
• 细砂糖 80克
• 水 100克
• 红豆沙 适量
• 蜂蜜 适量
• 桂花丝 适量

红豆桂花糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉和粘米粉混合均匀，细砂糖放入水中化成糖水。

步骤 2

慢慢加入糖水，用水轻轻搓。最后形成小颗粒即可。

步骤 3

过筛。

步骤 4

过筛会比较费劲，但是越细出来口感越好。

步骤 5

我用的是活底的戚风蛋糕模具。模具底下要铺上细纱布。

步骤 6

用勺子将米粉轻轻倒入模具内，不要压哦

步骤 7

用保鲜膜裹着红豆压平

步骤 8

米粉倒入模具满一半时，将压平的红豆轻轻铺上，上面淋上蜂蜜

步骤 9

继续倒入米粉，最后轻轻抹平

步骤 10

最后用保鲜膜罩上，以防止水汽倒流

步骤 11

大火冒气后，25分钟即可。

步骤 12

切开抹上桂花丝，淋上一点蜂蜜，开吃！

红豆桂花糕的小贴士

桂花丝也可以在蒸的时候提前放进去，因为家里人不喜欢太浓郁的桂花味道，所以我是蒸好以后才放了一点桂花丝。

菜谱创建时间：2020-10-15 15:07:14