凉拌胡萝卜丝

作者： 爱吃de兔子

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。因为其含有丰富的维生素A，对身体健康非常的有利，而且怎样做都很好吃。今天我来推荐一个凉拌胡萝卜丝，做法简单，低脂低卡，而且营养健康。

用料

• 胡萝卜 3根
• 葱 1根
• 蒜 6瓣
• 香菜 1根
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 香油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 熟白芝麻 1把

凉拌胡萝卜丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净去皮，切去两端。

步骤 2

用刨丝器刨成细丝。

步骤 3

锅中水烧开，将胡萝卜丝倒入，焯水30秒。

步骤 4

迅速捞出。

步骤 5

过两遍凉水。

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步骤 6

步骤 6

攥干水分放入大盆内备用。

步骤 7

葱白切丝，蒜切碎，香菜切小段。

步骤 8

放入胡萝卜丝中。

步骤 9

加1勺盐，1勺香油，1勺生抽，2勺醋，2勺辣椒油，1把熟白芝麻。

步骤 10

搅拌均匀即可。

凉拌胡萝卜丝的小贴士

1、最好现做现吃，盐要在吃之前放，以免胡萝卜丝遇盐过早出水，导致水溶性维生素流失。 2、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细一点，这样好入味，口感更好。 3、关于胡萝卜焯不焯水的问题，我觉得主要看个人口味，都可以，我个人喜欢焯水再拌，喜欢脆生的可以直接拌。

菜谱创建时间：2020-10-15 10:51:20