平时的大米，不用提前泡，但是打的时候加点水比较好。
先是低速试一下感觉，再高速4次，打好后是细渣挂在杯壁上，能看见大米说明需要再打一次。 我这都看见细渣了，又打了一次，这下完了。
全部倒小锅里，小火。一定要不停搅拌，因为大米碎了会黏成团。大约20分钟，放点姜丝，放点盐，稍微多搅拌一会儿，免得噗出来。
这边可以弄点黄豆，我家没有，只有弄点花生。冷油小火，看见皮都裂开就好了，弄出来放点盐，搅拌一下。 涪陵榨菜少不了，清香型的最好，切碎备用。
看见水少了，糊黏了，就差不多了。我这米太碎了，最后就像浆糊，不好。并且后面还容易化水。 还是应该稍微粗一点，这样煮上20分钟效果比较好。