丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜

作者： Erin_灵

丝瓜是秋天的营养蔬菜，这次用喜欢的咸鸭蛋充当配角和盐，营养又美味～

用料

• 丝瓜 1根
• 咸鸭蛋 2个
• 蒜 3瓣

丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备丝瓜和咸鸭蛋。

步骤 2

咸鸭蛋去壳，用勺子捣碎。

步骤 3

丝瓜洗净去皮，滚刀切块。

步骤 4

锅内放水，加少量食用油和白糖，大会煮开后下丝瓜焯水半分钟，捞出控水备用。

步骤 5

热锅下油，大火烧至油8分热，下蒜蓉和咸鸭蛋，炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

下焯过水的丝瓜，翻炒10秒出锅。

丝瓜新做法-鸭蛋丝瓜的小贴士

1、嫩丝瓜可不去皮，去皮丝瓜口感更好。 2、丝瓜焯水时放少量油和白糖是为了防止炒丝瓜时丝瓜变黑。 3、咸鸭蛋本身比较咸，所以此菜不需要加盐。

菜谱创建时间：2020-10-14 20:18:15