补血养颜、安神补脑的南枣核桃糕，必备小零食

作者： 点点妈手作

这是一款不甜不腻而且养生的核桃糕，真的是超级好吃。对于不喜欢甜食的人来说这款南枣核桃糕不仅养生而且一点都不甜哦。正宗义乌南枣泥加酥脆核桃仁，简直是黄金搭档。 微甜不腻，营养丰富，口感独特！吃过的宝宝们都赞不绝口‼️‼️满口的红枣黄油香味十足酥脆的核桃萦绕舌尖……

用料

• 红枣泥 250克
• 核桃仁 150克
• 麦芽糖 120克
• 无盐黄油 25克
• 木薯淀粉 25克
• 纯净水 45克

补血养颜、安神补脑的南枣核桃糕，必备小零食的做法步骤

步骤 1

将枣泥和麦芽糖倒入不粘锅中，开中小火炒枣泥，炒制过程中要不断用刮刀搅拌，麦芽糖会慢慢融化并混合在枣浆里。枣泥沸腾之后要小心，不要烫到手哦！

步骤 2

枣泥沸腾之后，加入调好的水淀粉（调好的淀粉会沉底，记得倒之前搅一搅），同时不断搅拌枣泥，混合均匀，加入水淀粉后明显感觉到增稠。

步骤 3

继续翻炒到枣泥再次沸腾，加入黄油，全程中小火，继续搅拌不断用刮刀翻炒

步骤 4

当炒到枣泥开始抱团，加入烤熟的核桃仁。（核桃仁置烤箱中，160度8分钟左右，最后两分钟要盯住，因为很容易烤糊。😂）

步骤 5

用刮刀翻压，趁热让枣泥包裹住核桃仁。

步骤 6

出锅，倒入铺了不沾烘焙纸的定型盘里，表面也覆盖上不沾烘焙纸，然后用擀面杖摊平压实。

步骤 7

压实的南枣核桃糕放凉成型后就可以切块了

步骤 8

装袋封口，包好包装，想吃时随时吃😋 微甜不腻，软糯又有点Q弹，好吃不粘牙，枣香核桃酥！❤️爱了爱了……

补血养颜、安神补脑的南枣核桃糕，必备小零食的小贴士

1. 麦芽糖不好取，隔水加热会软化，好取很多。 2. 麦芽糖经济实惠，而且很容易买到，没必要考虑用替代品。配方里的麦芽糖不能用水饴或白糖等量替换。 3. 一定要用不粘锅，翻炒时一定要把锅壁上的及时刮下来，不然凉了就会变成硬糖，影响口感。 4. 最常见的状况就是成品太软不够硬，软就是因为没有炒到位。 5.冷藏会保存得比较好，放一个月没问题。

菜谱创建时间：2020-10-14 17:24:30