水烧开后，加入2茶匙（12g）盐，让鸭血能更好的入味，随后放入鸭血，等水再次烧开后继续煮10-15秒就可以捞出了。
锅中先加入2火锅勺（60g）的菜籽油，加热，让它的香味可以挥发出来。
再加入1火锅勺（30g）花椒油和1火锅勺（30g）辣油，一起熬制。
随后放入8-10颗大蒜头，转小火，将大蒜头慢慢炸至上色起香味。
加入1/3火锅勺（10g）花椒，1火锅勺（30g）干辣椒，1火锅勺（30g）泡姜丝，开中小火炒香。
再加0.5火锅勺（15g）豆瓣酱，开大火炒至红润变色。
最后放入泡野山椒1.5火锅勺（45g）、泡椒1.5火锅勺（45g），逼出香味。
一份的量加入3火锅勺（90g）骨头汤就够了。
加入1/3茶匙（2g）盐，1/3茶匙（2g）糖，1/2茶匙（3g）味精，1茶匙（6g）鸡粉，大火烧开。
底料煮开后加入鸭血，煮开后稍微煮20秒即可。
之后就可以开始勾芡了，加入1/3火锅勺（10g）的量就够了。
汤底达到一定浓度后，就可以加黄喉了。放入黄喉煮15秒左右即可。
选择扁平容器，更能保持黄喉的脆感哦。
搞定！
01/ 注意一定要水烧开后再放入鸭血哦；煮鸭血的时间不能太久，否则鸭血没那么滑 02/ 尽量用菜籽油，能让辣味进行调和，吃起来没有那么的辣。 07/ 一直保持着大火哦。 08/ 如果没有骨头汤的也可以用清水代替。 10/ 底料烧开，能让它的味道全部进入 12/ 因为要保持黄喉的脆感，所以最后再放入锅中。