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娃娃菜莲藕口蘑海鲜乌冬面(三阶段辅食面)

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这款海鲜面里用了三种海鲜,分别是扇贝、青口贝、虾仁。一岁半以内或是消化不好的的宝去掉青口贝,脾胃虚弱的宝也不要吃青口贝。 小海鲜的混合比例是:扇贝15克+虾仁30克+青口贝5克,自己按比例换算。 本教程用到的江团小墨鱼高汤见我其他教程,也可以用开水替代,味道就没那么浓郁。

用料

娃娃菜莲藕口蘑海鲜乌冬面(三阶段辅食面)的做法步骤

步骤 1

海鲜、莲藕、口蘑洗净切小块,放一块姜,蒸熟。

步骤 2

打到这种程度就可以,因为用了粉藕,打碎后是黏的。

步骤 3

炒锅预热2-3分钟(关键),倒油炒上一步的混合海鲜,至闻到香味,滴2滴柠檬汁进一步去腥,拨一边。 另一边锅倒油,炒打碎的娃娃菜(消化不好的先蒸熟),至水份基本收干,闻到菜香味,菜软烂。

步骤 4

加入鱼高汤,不要加水,让菜吸收高汤的味道会更美味。

步骤 5

大火煮至冒大泡,加盐,关火离火,换锅煮面。

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步骤 6
步骤 6

乌冬面煮好后捞出,尽量不要带面汤,菜放上去就可以了,可以一口菜一口面,也可以拌着吃,怎么吃不要再问了..

菜谱创建时间:2020-10-14 12:27:19
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