戚风蛋糕

作者： 筱别离

适合做蛋糕胚，生日蛋糕

用料

• 低筋面粉 75克
• 玉米淀粉 10克（也可以不加直接面粉85g）
• 鸡蛋 5个（带壳55g左右1个）
• 糖 75克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 柠檬汁 3滴

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白和蛋黄分离 面粉直接过筛到玉米油搅拌均匀后，加牛奶，加鸡蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白加柠檬汁，加三分之一糖打发，打发成这样把剩下的糖全加进去继续打发

步骤 3

蛋白打发成这样就可以

步骤 4

放三勺蛋白到面糊搅拌均匀

步骤 5

搅拌成这样就可以

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的面糊倒进剩下的蛋白继续搅拌均匀

步骤 7

倒进8寸蛋糕模具，放进预热160℃的烤箱，150℃，55分钟

步骤 8

蛋糕刚拿出来抖几下，把热气抖出来（第二次做的）

步骤 9

倒扣放凉

步骤 10

温热就可以脱模了（第一次做的）

步骤 11

脱模后，蛋糕可以直接吃，也可以做奶油蛋糕等（第一次做的）

步骤 12

做了个简单的奶油蛋糕，开吃

步骤 13

第二次做的

步骤 14

第二次做的

步骤 15

松软好吃哦（第二做的）

菜谱创建时间：2020-10-14 00:05:43