蔓越莓饼干

作者： MRlyf

用料

• 低筋粉 115克
• 蔓越莓干（葡萄干等均可，一定要切小点） 40克
• 无盐黄油 55克
• 糖粉 50克
• 蛋黄液 20克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化（天冷时可以隔温水软化）后➕糖粉➕蛋液，搅拌均匀 注:是软化，不用打发，更不是化成液体状，黄油如果打发做出来的饼干是酥的，软化做出来的是硬脆的

步骤 2

➕低筋粉➕蔓越莓干（果粒大的话可适当切小粒），把面团团成团，不可揉面团，防止面粉起筋。 将面团整理成长方体形状，冷冻（约1h)成型

步骤 3

切片——厚约1㎝ 切之前室温回温5-10分钟，切片时不易碎

菜谱创建时间：2020-10-13 23:44:15