胡萝卜切丝儿，金针菇和鹿茸菇撕成小丝儿。
小奶锅倒水加少许盐先煮开，倒入菌菇丝焯水，水开以后再煮2分钟沥出，这样可以把菌菇的水份逼出来。
小香肠也切丝儿。
热锅冷油下胡萝卜丝儿，炒至断生变软。
加入香肠丝和焯水过的菌菇翻炒，加入一勺生抽、一小勺盐和白糖，翻炒1分钟出锅。