先用温水和一个面团，水和面的比例大概是按2：1到2.5：1来放，不同的天气不一样，下雨天比较潮湿的话可以偏少一点，如果比较干燥的话建议稍微多放一点。和面这一步一定要确定让面足够柔软，然后把面放到一边醒个10min左右。
用醒面的时间去做馅，先加油炒鸡蛋，炒鸡蛋的时候一定要多放油。然后把炒完的鸡蛋和切好的茴香放到拌馅的盆里，加上酱油、香油、甜面酱、糖混合到一起。
醒好的面擀成薄片，然后把馅在上面平铺一层。
开火等锅上汽了以后蒸上10-15min，记得蒸的时候千万别漏气，要不然中间会不熟。