第一步：起锅烧水，水烧开，转小火或关闭，加入面粉，边加入边搅拌，完成烫面过程，最好搅拌直上图所示状态，没有面疙瘩，移到案板上冷凉；
第二步：冷凉的烫面，加入少量明油，和面直表面光滑，备用；
第三步：准备糖，我准备了两种，白糖和红糖，红糖中加一点面粉，可在油炸过程中防止糖水过多流出；
第四步：把面切成小剂子，手动捏成个小窝窝，放入糖，把口封上，按扁即可；
第五步：起锅烧油，油直五成热，放入做好的糖糕饼，小火慢炸，炸直鼓起来并两面金黄即可。
成品，酥软香甜的糖糕就完成了。