全网首创❗️香喷芝士奶黄貝果（消耗熟蛋黄）

作者： Lowpan老彭彭家

水煮以后的熟蛋黄不用丢掉 可以這樣做 绝对好吃到流泪

用料

• 高筋面粉 150克
• 芝士粉 8克
• 熟蛋黄 50克
• 吉士粉 1-2克
• 牛奶 90克
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 速发干酵母 2克
• 切达芝士碎 适量
• 蜂蜜(烫面用） 一大勺
• 水(烫面用） 1000克

全网首创❗️香喷芝士奶黄貝果（消耗熟蛋黄）的做法步骤

步骤 1

熟蛋黄捏碎后，把材料全部混合揉搓成光滑面团

步骤 2

室温放置30分钟进行发酵至1.5-2倍大

步骤 3

排气，切成平均大小的面团； 然后将面团擀成椭圆形； 从下至上卷成长条型，一端略尖，一端压平； 把压平的部分覆盖在另一端上，接合成环状； 放温暖处进行二次发酵至1.5-2倍大

步骤 4

锅里放1公升水+一大勺蜂蜜； 煮沸后，大約90度，把面团放入锅中 正反面各煮30秒，捞出沥干水放烤盘； 撒上芝士碎； 230度烤10-15分钟。

步骤 5

取出待凉即可享用～

菜谱创建时间：2020-10-13 08:55:12