老姜直接用刀拍扁，生姜切厚块，放在最底层。不喜欢太辣的，就不放老姜了。其实老姜泡到后面也不太辣。
猪jio汆汤一下（飞水），捞起放在姜上面。不要买猪肘子，不要猪腿，是猪的前肢，对！就是除了皮和骨头没什么肉的那里。
倒入整瓶甜醋，末过猪jio。没啥技术含量，就是倒…
倒入约一汤匙的陈醋。
倒入约一汤匙的生抽。
放入冰糖。盖上盖，中火煮。
放入煮熟的剥壳鸡蛋，继续煮半小时。
半小时后关火，不要开盖，浸泡一夜，第二天早上烧开，可吃，再浸泡一夜会更入味。 切记，多浸，少煮！ 好吃的姜醋都是浸出来的，煮出来的味道都没那么正，功效也差一点。
吃肉，嗦蛋，呡姜，喝汤…暖到jio指头…