让你连吃三碗的肉皮豆角焖面

作者： Miki酱

曾经最讨厌吃炒面.觉得干干巴巴油腻腻的.. 有娃后 这是娃经常让外婆做的菜 后来我一尝,是真香...完全停不下来. 面条和豆角饱满多汁！！ 五花肉把油烤出去了之后一点都不腻 再加上饱满多汁糯糯QQ的肉皮！！ word天！ 怪不得娃吃了三碗还要吃！ 这是做的差不多5人量.... （老公和儿子就能吃掉3/5） 我比较喜欢吃豆角. 所以把面减少了.换成了豆角. 之前最多放过1000g的面条.

用料

• 五花肉 300~500克（喜欢吃肉多放）
• 十三香 少许
• 蒜 5瓣
• 豆角 750g
• 热水（高汤） 淹没豆角
• 面条 500g
• 生抽 适量（面多就多放）
• 牛肉粉 适量
• 耗油 适量
• 老抽 少许
• 盐 一点点（耗油和牛肉粉已经有味道了）

让你连吃三碗的肉皮豆角焖面的做法步骤

步骤 1

面条的步骤（买的面条也行、有面条忽略此步） 有新鲜的胡萝卜 所以打了胡萝卜🥕汁 来做面条

步骤 2

让面条机开始和面.等下就直接能放在锅里了.

步骤 3

把五花肉切片,放锅里小火煎出油. 再把蒜瓣和肉皮放入翻炒.加入十三香、蒜瓣

步骤 4

再加入生抽（肉和面多生抽就多放）

步骤 5

再放入豆角大火翻炒.

步骤 6

翻炒至变色后加入没过豆角的热水或者高汤（高汤可以提前用鸡骨架吊个汤） 再加入老抽、耗油、牛肉粉... 注意⚠️汤一定不要加太少了！没过豆角最佳. 小火炖20min后. 把汤盛出来一大碗.

步骤 7

把面条散铺在豆角上、盖锅盖焖5~6min

步骤 8

把刚才盛出来的汤汁,均匀的洒在面上.

步骤 9

每个有面的地方都浇到汤汁、然后再焖5~6min.. 这次开盖后可以翻动.这时会发现汤汁都被面吸走了😁可以准备转大火翻炒收汁.

步骤 10

出锅时可以根据洗好淋入芝麻油或者藤椒油or辣椒油.葱花香菜等等.. 当然不加也已经很好吃了.

步骤 11

肉皮真的忒好吃了！Q弹入味.. 🤣来我家的小孩都特别爱吃这道菜. 这道菜有着非凡的魔力. 也非常省事.菜、肉、主食都有了. 再做个汤就很完美.

让你连吃三碗的肉皮豆角焖面的小贴士

面条多的话记得多放水（高汤）和生抽 喜欢甜口的可以在步骤4加入冰糖或者糖色. 颜色会更好看... 耗油换成金兰油膏也美味.

菜谱创建时间：2020-10-12 19:44:43