柚子皮用小苏打或盐摩擦洗干净，然后削皮，越薄越好，一开始用菜刀，效果不咋滴还费事，后来用削皮刀，效率可以，皮虽然不是特别薄，但比刀好。
用刀真的累死
皮切成丝，放盐水里浸泡，我泡了24小时，梦梦98说能泡24小时。第二天打开腌制后的皮已经能闻到一股清香扑鼻而来。
果肉剥好，其实不用撕碎，锅里一煮就散开。用热水焯水一遍，去除苦味，虽然我的柚子水份很足也不苦。
柚子皮中火煮20分钟，过滤水，（闻着清香十足，吃了一根柚子皮，苦啊😂）然后放锅里中小火煮20分钟，放柚子肉，放冰糖，按自己喜欢甜度放，再煮一个小时左右。提醒水不要放太多或太少，柚子肉有水份。我放太多水了，煮了很久，都是时间活啊。锅最好用不粘锅，这样不会焦不会粘。
慢慢煮干，中途搅拌。不粘锅真的好，节省我搅拌次数。
从煮皮到煮干水，花了2小时，我的天呐。煮到粘稠后放凉。放蜂蜜搅拌均匀。放冰箱或天冷放外头也可，刚煮好有苦味，放两天慢慢不苦了。 花了我好多时间，但为了对家人喉咙好一点，做了一个。估计很难会做第二次，除非治咳嗽咽炎真的特别好。