烤花馍馍

作者： 寒寒小厨

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 酵母 克
• 糖 克
• 盐 克

烤花馍馍的做法步骤

步骤 1

和面，发面 面稍稍软一点点

步骤 2

整形后二次醒发 烤之前表面刷油酥或者食用油（胡麻油最好）撒少许白芝麻点缀。 温度：上火180℃，下火190℃ 烤制时间：30分钟 最后5分钟烤盘掉转一下头。

步骤 3

油酥分为：葱香油酥 胡麻油酥 苦豆油酥 玫瑰油酥

步骤 4

还可做： 红糖酥饼，豆沙酥饼，辣子酥饼，白糖酥饼。

步骤 5

葱香酥饼： 面粉+（姜黄粉1ɡ左右）+胡麻油+1勺盐+（五香粉2:+胡椒粉1）+香葱碎=搅拌均匀。 苦豆酥饼： 面粉+姜黄粉1g左右+胡麻油+1勺盐+苦豆粉=搅拌均匀。（姜黄不放也可以，主要是为了让它颜色漂亮一些，一丢丢就好，量不能大了） 胡麻酥饼： 面粉+姜黄粉1g左右+胡麻油+1勺盐+胡麻粉（胡麻籽用料理机打碎及成，不要过于细，多少有那么一点点颗粒最好）=搅拌均匀。（姜黄不放也可以）

步骤 6

葱香酥饼

步骤 7

玫瑰饼

步骤 8

这是早上烤的玫瑰饼，时间紧没有二次醒发。（记录） 温度： 上火：190℃，下火：200℃ 烤制时间也用了30分钟 干，火头有点大了，成型不太好

菜谱创建时间：2020-10-12 14:26:11