准备好葱和姜切片备用
五花肉切块，我喜欢吃大块的觉的过瘾所以切的有点大😅
焯水，这一步肉一定冷水下锅，可以放一点料酒去腥，水开了肉变色捞出即可。
焯水完毕，捞出备用。
锅里放油，油热放葱、姜、蒜，葱姜蒜煸炒出香味下肉，煸炒到肉微微焦黄，放生抽，老抽，冰糖，盐，料酒，我懒所以没炒糖色🙃
锅里放热水中火炖，水量没过肉就可以，注意⚠️一定放热水不然肉就死了🤪救不活了你们懂么🤣
盖上盖子等吃肉，炖半小时基本就可以，时常翻炒一下，用一只筷子插一插看看肉烂的程度，觉得差不多了，炉子调大火收汁捞出即可。
好啦😋别忘了配米饭🍚呀～
1、焯水时肉一定冷水下锅，不然很难把肉里的血水逼出来。 2、煸炒完加水一定加热水，开水最好，加凉水肉质容易紧致，咬不动。