桂花奶油蛋糕|配方拿去，可以开店的那种！🧁

作者： PanaDoll

秋天到，桂花香~每年一到秋天，大街上或者公园里就能闻到甜甜的桂花香啦，其实桂花也很适合做烘焙，之前就分享过桂花糖藕的做法，这次换个方子，把它用在蛋糕里。

用料

• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 黄油 20克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 90克
• 淡奶油 50克
• 糖粉 3克
• 干桂花 适量

桂花奶油蛋糕|配方拿去，可以开店的那种！🧁的做法步骤

步骤 1

1⃣️蛋清蛋黄分离，黄油解冻成液体（微波炉加热1分钟就行），蛋黄中加入牛奶、黄油搅拌均匀

步骤 2

2⃣️筛入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀

步骤 3

3⃣️用电动打蛋器打发蛋清，白砂糖可以分3次倒进去，搅拌器上能拉出小勾子就表示打发好了

步骤 4

4⃣️把打发好的蛋清糊取一半倒进蛋黄糊中翻拌均匀，再全部倒回蛋清糊中放入干桂花翻拌均匀

步骤 5

5⃣️把混合好的面糊倒进杯子里，封上保鲜膜，用牙签截几个洞，隔热水中小火蒸15分钟，焖5分钟

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步骤 6

步骤 6

6⃣️淡奶油加糖粉打发成无流动性的奶油，取出蛋糕晾凉后裱上奶油，撒上干桂花就能吃啦~

步骤 7

小小一个纸杯蛋糕看起来好可爱

步骤 8

桂花闻起来很香

步骤 9

看起来就很想吃

步骤 10

蛋糕很松软

步骤 11

味道好极啦

桂花奶油蛋糕|配方拿去，可以开店的那种！🧁的小贴士

做蛋糕更适合用干桂花，香气四溢很容易勾起食欲。糖桂花就不适合了，糖桂花适合配合糕点食用。

菜谱创建时间：2020-10-12 11:31:21