油淋蒜香蒸茄子，这道菜很费饭

作者： 静妈de厨房

茄子的吃法多种多样，我们家的人更爱吃口味偏重的，我常常给他们做这道油淋蒜香蒸茄子，不止不会剩菜，还要多煮点饭才够。今天把做法分享给大家。

用料

• 长茄子 1根
• 花生 1把
• 鲜辣椒酱 3勺
• 鲜姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 香菜 2根
• 食用油 3勺
• 白砂糖 1小搓

油淋蒜香蒸茄子，这道菜很费饭的做法步骤

步骤 1

把长茄子洗净切长段

步骤 2

再用刀横竖交错往下切，不要切断，另外把香菜切短，姜、蒜切碎

步骤 3

炒锅里放水，水开后大火蒸茄子，大概6分钟左右，蒸到茄子变软变熟为止

步骤 4

花生放小锅里，小火炒香

步骤 5

花生放凉后把皮搓掉，放在容器里冲碎备用

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步骤 6

步骤 6

蒸熟的茄子取出均匀的平铺在盘子里，放入辣酱、姜、蒜、白糖、花生，再把食用油放锅里烧开，淋在茄子上

步骤 7

最后在周围围上一圈香菜碎做点缀，装饰完就可以上桌了。

油淋蒜香蒸茄子，这道菜很费饭的小贴士

喜欢吃酸的朋友还可以加1小勺醋

菜谱创建时间：2020-10-12 11:01:29