食材改刀：猪肉和洋葱切小丁；尖椒切段；葱花备用。
酱料制作：香油热锅，肉丁先炒熟后，洋葱、葱花、尖椒下锅炒香，辣椒面下锅炒匀。
酱料准备完成。
豆腐用勺子挖大厚片，类似早餐铺豆腐脑的形状，铺在小锅下面，酱料铺在豆腐上面，加半勺大喜大、适量盐和胡椒粉，锅上灶加入清水大火烧开，转小火加盖煮15分钟。
15分钟后加金针菇，打入鸡蛋用筷子轻轻搅拌均匀，加盖再煮10分钟，搞定。
端出来上桌喽。
如果宿醉，第二天早上来上一碗很舒服。
配米饭也很棒。
End。
煮的时候记得时不时用勺子在锅底动一动，不然豆腐容易粘到锅底有焦味。