自己动手做小零食—酥脆的麻辣豆腐丝

作者： 梦小梦小厨房

用料

• 豆腐皮 2张
• 葱 1/4根
• 肉沫 2-3两
• 酱油 2勺
• 蚝油 3勺
• 辣椒粉 4勺
• 孜然 4勺
• 十三香 1/3勺
• 糖 1/3勺
• 料酒 1勺

自己动手做小零食—酥脆的麻辣豆腐丝的做法步骤

步骤 1

将豆腐皮切成四五厘米的细丝，肉沫，葱花备用

步骤 2

锅中放油，炒肉沫，加入料酒盐，调入底味乘出

步骤 3

锅中再次加入油，烧热下入葱花，豆腐皮丝翻炒一会，然后放入酱油，蚝油，盐，一点点糖

步骤 4

这一步需要多一些耐心，开中小火，隔三五分钟翻炒一次。炒到豆腐皮八成干时下入肉沫一炒。待豆腐皮中的水分被基本烤干，翻炒时有和炒锅碰撞的清脆声，就差不多了

步骤 5

此时加入辣椒粉，孜然，炒均匀以后乘出就可以上桌了

菜谱创建时间：2020-10-11 20:01:16