秋天里的桂花糕

作者： 爱沙发的薇小安

十月的街道 城市里弥漫着甜甜的桂花香，桂花又名木樨，莫名觉得很有意境的名字，那么就用当季食材做最平常的桂花糕吧！

用料

• 糯米粉 350克
• 粘米粉 150克
• 糖 50克
• 水 175克
• 豆沙馅【流心】 50克

秋天里的桂花糕的做法步骤

步骤 1

1.将粉类，糖，水全部倒入米博锅混合【40秒/反转7】

步骤 2

过筛混合后的粉类，盖上湿布，放0.5-2个小时(这个时间不绝对，天热就短点，天冷就长点，要是遇到天气特别冷那就晚上做好，早上做糕)

步骤 3

拿开湿布，再放入米博混合一遍【40秒/反7】粉有没有混合好，可用手指把粉挑起来，看粉是否能在手指上堆起来高高的，还要既能挤得成团又能撒的开，豁好的粉看起来要饱满均匀，这时就可以做糕了。

步骤 4

把粉边筛边入模，用竹片刮平再挖一个空放入一点馅料，不用多，否则蒸的时候会裂开。

步骤 5

刮平

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步骤 6

步骤 6

挖孔

步骤 7

放入馅料

步骤 8

筛上表面粉刮平，铺上硅胶垫，压上屉子，反转，手要平。

步骤 9

脱模，完美！

步骤 10

水开后蒸15-20分钟。

菜谱创建时间：2020-10-11 18:20:18