兰州臊子面

作者： 我爱果果只爱果果

厨房小白切菜是难点

用料

• 木耳 10-15 朵
• 豆腐 一块钱 块
• 葱。 一 根
• 土豆。 半 个
• 胡萝卜。 半 根
• 姜。 三 片
• 盐。 两小勺 克
• 面条。 按人数 份
• 菠菜。 一 把
• 鸡精。 一 勺
• 猪肉末。 二两

兰州臊子面的做法步骤

步骤 1

热锅倒油 油稍微多一点 放入葱姜末 爆香

步骤 2

加入肉末 翻炒变色 加入料酒 翻炒一会儿 加入黑胡椒粉 五香粉 生抽 老抽 量比平时多一点 因为一会汤里不再放入调料

步骤 3

翻炒至熟 加入切好的胡萝卜末 继续翻炒 胡萝卜要用油炒才能将胡萝卜素炒出 炒至胡萝卜熟放着备用

步骤 4

另起一锅 凉水里放入几个花椒 一个八角 一点桂皮 大火煮开 这个水量就是你最后得到汤的量 食材多就多放一点 自己看吧

步骤 5

将各种蔬菜 需要焯水的焯水后捞出切碎 不需要焯水的直接切小丁 这就是难点 我切不出来 亲爱的妈妈帮忙

步骤 6

后面忘了拍 等这锅水烧开后 依次加入土豆丁 木耳 刚炒好的那一锅肉末和胡萝卜 记住连锅里面的油也一起倒进去 每次都是烧开后再加入另一种食材 最后放入绿色蔬菜 可以用油菜或者是菠菜 放入绿色蔬菜后煮开 就可以勾芡了 准备一个空碗 倒入小半碗玉米淀粉 加入凉水拌均 将火开大 锅里的汤沸腾后加入水淀粉 然后搅拌 汤汁就会变得粘稠一点 最后根据个人口味加一点盐 关火 加一点鸡精 完成✅

步骤 7

成品 味道棒棒哒👍

菜谱创建时间：2020-10-11 18:00:01