大葱切段、老姜拍烂、泡椒切段。
大白萝卜去皮切块。
鸡洗净切块备用，炒锅预热下玉米油，下鸡块炒干水分，自然出油后下花椒、老姜、八角煸炒出香味。
再下豆瓣酱煸炒断除豆瓣酱生味，下冰糖、老抽、生抽翻炒均匀上色，加葱白、泡椒、适量盐（后面不能加盐了，这个步骤放够）翻炒出味。
白萝卜和鸡肉混合均匀，电高压锅压20分钟，（不加水）萝卜会自然出水。
再倒入炒锅，下尖椒，大火收干水分。
装盘，撒上香菜即可。