巧克力奶油

作者： 嚸寶

用料

• 巧克力 50克（可可含量75）
• 淡奶油 125克+125克
• 吉利丁 2克
• 炼乳 40克

巧克力奶油的做法步骤

步骤 1

50克巧克力隔水或者微波炉融化备用 2克吉利丁片冰水泡软 125克淡奶油小火+40克炼乳加热至四五十度关火 加入泡软的吉利丁片搅拌溶化再加入融化好的巧克力液搅拌均匀 再倒入另一部分（125克淡奶油）淡奶油里混合过筛（稍微放凉后） 保鲜膜贴面放冰箱过夜（或者冷藏4至5小时） 冷藏后的巧克力奶油是凝固状态 拿出冰箱后直接打发

步骤 2

上图是奥利奥慕斯盆栽杯 黑巧克力可以换成等量白巧克力 （不要用代可可脂的） 这个黑巧克力的很适合大人吃，很纯，不腻，小孩子吃觉得苦😊

菜谱创建时间：2020-10-11 14:18:12