超快手韩式部队锅&简约泡菜汤

作者： 白吭叽

部队锅大概是三人份的量，分三步: 调汤底、放蔬菜、放荤菜和主食。 最后附上一人食简约泡菜汤的配方。

用料

• 辛拉面 一包
• 韩式辣酱 两勺
• 酱油 一勺半
• 韩式泡菜 三勺
• 番茄酱 一勺
• 洋葱 半个
• 金针菇 一把
• 西葫芦 半根
• 肥牛 若干克
• 蟹味棒 若干只
• 芝士年糕 若干克
• 芝士片 1片
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜料酒 若干

超快手韩式部队锅&简约泡菜汤的做法步骤

步骤 1

汤底调料: 辛拉面调料包一袋(农心辣白菜)， 韩式辣酱两勺(膳府)， 酱油一勺半(海天味极鲜)， 韩式泡菜三勺(清净园宗家府切件泡菜)， 番茄酱一勺(我用的肯德基送的小袋)。 水是那种汤碗，大半碗的分量。

步骤 2

放蔬菜: 蔬菜切好放入，爱吃什么放什么，比较常见的有西葫芦，洋葱，白菜，大葱，金针菇，冬瓜，萝卜，绿豆芽，都可以。 要摆盘好看，就把所有蔬菜全部码好，汤底调料加一碗水搅拌开，顺着蔬菜缝隙倒进锅里，然后开煮，煮的过程中记得防糊底。 要讲究快手，就锅里倒一碗水加汤底调料先煮着，等水开的过程去切各种蔬菜，随切随放。

步骤 3

放荤菜主食: 放完蔬菜和汤底调料，水开沸腾三分钟后，放入肥牛，蟹肉棒，纯肉香肠，鱼饼，芝士年糕丸子等，同时放生姜大蒜三四片，料酒一勺给肉去腥。 水再次沸腾后，撇去浮沫，放入辛拉面面饼，在面饼上铺一片百吉福芝士片(★必不可少，少了就没那个味)，打一个鸡蛋，煮一到两分钟即可，面饼不用完全煮透。

步骤 4

关火，把鸡蛋、芝士片和面搅拌均匀即可开吃。如果想泡菜味浓郁，可以此时再加一点泡菜进去。

步骤 5

如果是【一人食】，不想加辛拉面，【汤底是一勺半韩式辣酱，一勺半酱油，少许鸡精，一勺番茄酱】。别的步骤相同，蔬菜先放，肉年糕芝士等后放，推荐桂冠的蟹味棒和饭爷的纯肉香肠，放了这俩不放肉也可以，还省得去腥。没有百吉福芝士片的时候放多多的马苏里拉芝士也可以，虽然没那么香，但是大口嚼芝士也非常快乐。

菜谱创建时间：2020-10-11 14:02:04