走油肉

作者： 馋嘴丫丫的小确幸

用料

• 五花肉 五块
• 料酒 1勺
• 八角 个
• 姜片 2片
• 葱 2根
• 盐 适量

走油肉的做法步骤

步骤 1

买的时候就说做走油肉的，店家会切成豆腐块一样的。回家洗净，焯水。

步骤 2

锅中放水，盐，生姜，料酒，盐，煮至五花肉用筷子可以插得动就可以了。取出，滤干水备用。高汤留着备用，可以煮别的。

步骤 3

锅中倒油，烧至7-8分热，放入肉中火煎，记得盖上锅盖，否则油会崩的让人奔溃（我全副武装，戴了手套，帽子）。

步骤 4

肉要定时翻面，炸至周身金黄色即可。

步骤 5

可以用来做蒸菜哦

菜谱创建时间：2020-10-11 13:45:29