秋季养生汤之^^仔排莲子参汤

作者： 小猪他妈

好久没有上菜谱了，正值秋季，秋燥 上火，所以最近经常炖汤，且炖的汤都 不重样，有肚煲鸡汤、排骨煲肚汤、子排萝 卜汤、子排冬瓜薏仁汤。。。今天推荐 的一个方子是——仔排莲子参汤。。 莲子善于补五脏不足，通利十二经络 的气血，使气血畅，还可以健脑，增强记忆 力；参可益气补肺虚，再加入少量薏仁清热 祛湿健脾。。。加入些白玉菇能补充一些微 量元素，祛油，提鲜。。 所以，动手吧

用料

• 子排 一根
• 莲子 12-16颗（仔排多可以加量）
• 薏仁 一小撮
• 人参（西洋参或鲜人参） 适量，不喜欢参重的可少放
• 菌菇 150克左右
• 黄酒 适量
• 盐 适量

秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的做法步骤

步骤 1

仔排沸水焯一下，倒去水放入砂锅

步骤 2

准备点莲子、薏仁、参

步骤 3

洗净白玉菇

步骤 4

将绰过水的仔排加入纯净水（我习惯炖汤用纯净水）、加入少量黄酒，开盖煮开

步骤 5

煮开后加入莲子、薏仁、参、白玉菇

步骤 6

煮开后加入少许盐（少加，不要一次调咸淡，汤水会挥发，以免太咸）关上盖子，小火炖1个小时左右，淡的话可以再加点盐

步骤 7

炖好加入葱段，养生汤炖好了，餐前喝上一碗真的好舒服哟

步骤 8

开吃吧

秋季养生汤之^^仔排莲子参汤的小贴士

我习惯用砂锅炖，也可以用高压锅做，焯水后加黄酒、少量盐、所有食材一起加入，适量水，压力锅上汽后文火15分钟关火即可。

菜谱创建时间：2020-10-11 12:42:22