我使用的是超市现成的有机南瓜泥，湿度蛮高的。
除黄油和盐以外的原料加入料理机，水预留20-30g慢慢加入，不要一次倒入。低速混合后慢慢提速。打到有韧性加入盐打出厚膜。加入黄油打至手套膜。
滚圆放冰箱冷藏发酵至少8小时以上。回温后分成三份，包入坚果（也可以不加入）。我第二次做加了一种枫糖杏仁（要碾碎），更添风味。滚圆后休息20分钟。一次擀卷，休息15分钟，二次擀卷。入模具二发至8分满，180度烤35-40分钟。
这个是用长方形模烤出来的（没有加坚果），颜色很好看，也很柔软。
香味浓郁但不甜，适合再抹蜂蜜、果酱，金黄色很好看。