鱼在市场让人家宰好，回家清洗干净。
把鱼两面拉几道口子，两面沾上面粉，倒油入锅煎至金黄，盛出。
把多余的油倒出来，剩一点点油在锅里就可以。葱姜蒜、大料两三个、花椒几粒，小火煸一会，别糊了，出香味后，关火。
然后把鱼放锅里，然后配料：拿个碗，放醋、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒少许，（可尝一下大概味道，根据口味来），然后把鱼放锅里，开火，起烟后，倒入配料，盖盖子焖半分钟，然后加水，没过鱼就可以
盖盖大火烧开，三五分钟后打开盖子，中火熬，直到汤收好。
开饭～和公公熬的味道一样滴～get新技能～