搞点葱油，待会儿拌面用的。留点葱白切碎颗粒备用。
炸出葱香味捞出来，可以拌面吃，挺香的。
去皮花生烤箱150度上下火8分钟，出来冷了脆了压碎，懒得压碎就别压碎，没烤箱就炸一下。
芽菜切碎，搞点肉沫，家里没有搞的油渣切碎。我买错芽菜了，该买碎的，这种不碎的还得自己切碎。
炒一下不要放盐，芽菜挺咸的。
煮面，好了捞起来加葱油拌匀，要迅速，慢了就坨了。最好水叶子面【碱水面】，家里没有没办法就普通面。扁的面看起来怪怪的，圆的正宗些。 喜欢吃辣可以把葱油搞成油泼辣子，即葱油起锅倒到辣椒面，花椒，白芝麻，这些东西上面拌匀。也可以加白寇，八角这些，我觉得太复杂了。拌面起锅甩干水分马上拌，可以加少量盐味精酱油这些，不喜欢不要加。最后把准备好的葱颗粒，芽菜肉沫，花生碎撒到拌好的面上面就成了，也可以把炸葱油捞出来的葱段一起拌，看自己。