一块面筋撕小片，自己喜欢多大就撕多大。水烧开加一勺盐焯水，水开再煮一两分钟后捞出过凉水，捞出控水备用。
蒜头、辣椒切碎备用，爱吃辣的可以适当增加辣椒的数量。
起锅烧油，下蒜末辣椒爆香后加入面筋翻炒均匀
加一锅铲的生抽，一小勺五香粉，翻炒均匀后再加入一锅铲的水，煮开后加适当的盐翻炒均匀收汁即可。