烧一锅开水，水开以后，放入意大利面，煮10分钟，面条捞出，冲一下凉水，避免面条粘连。控干水分备用。
炒锅烧热，放入油，放入鸡丝，翻炒至发白变色。倒入彩椒丝，翻炒均匀。
倒入老抽、煮好的意面，翻炒均匀后，撒入一些黑胡椒粉，现磨的黑胡椒最好的。翻炒均匀后，就可以出锅了。