【百合花开】废物利用——腌菜梗和酱瓜条

作者： 百合花开-10

同志们，有个问题不知道该不该问？我还是问吧---每逢佳节倍思亲，过完节你胖几斤？ 国庆八天乐，每天都是大鱼大肉，是时候端出清粥小菜啦！ 今天讲两个小菜的做法，腌菜梗和酱瓜条，材料都是平时要丢掉的废物，没想到经过加工，还能变成佐粥恩物（腌菜梗是朋友羊咩咩教我的，酱瓜条是我姨夫自创的，我虚心好学，然后当个“搬运工”，传播给更多的人） 大家可以试试，相信你们吃过以后，也会和我一样，买西兰花都挑梗大的，买哈密瓜都挑皮厚的。 每种食材都有适合它的烹饪方法，甚至同种食材的不同部位，若是掌握了诀窍，别人眼里的弃物，却是我们心中的珍宝。

用料

• 西兰花菜梗 1个
• 哈密瓜瓜皮 半个

【百合花开】废物利用——腌菜梗和酱瓜条的做法步骤

步骤 1

我们吃西兰花，一般只用到花，又粗又硬的菜梗不知道怎么办？丢了可惜，拣起无力。如果腌成小菜，就非常爽脆，意料不到的好吃！ 用料：西兰花梗1-2个、盐1/2小匙、米醋1大匙、生抽 1大匙、白糖1/4小匙 做法： 1把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成小丁或长条，不建议切太薄，不然口感吃起来就不脆了
2把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样就拌匀了~静置半小时，然后把腌出来的水倒掉
3倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜~如果你喜欢吃辣也可以加一点辣椒油

步骤 2

清脆爽口，鲜香美味

步骤 3

用料：哈密瓜半个、生抽、老酒 做法： 1哈密瓜去掉瓜肉，可以将0.5厘米左右的瓜肉留在瓜皮上 2用削皮刀削去哈密瓜最外面的黄皮，再把瓜皮切成条，放到保鲜盒中 3加生抽和老酒各两大勺，记住，就这种调料，其他什么都不加。生抽老酒的比例1:1，或者生抽可以稍微多一点点。 4入冰箱过夜，然后就可以吃了。

步骤 4

小咸小甜，酱香十足，回味无穷

菜谱创建时间：2020-10-10 07:49:08