准备环节； 1.食材：洗净藕片or土豆等+改刀过的鸡脚/腿
2.1配料如上图
2.2买好的卤料（有袋装的，而我买的散装，所以自己包起来的）
实操环节： 1.将白砂糖倒入锅中（最好是麦饭石不粘锅）熬出砂糖色，然后倒入清水
2.再依次将食材（肉+素），卤料，上述配料，生抽，老抽等依次放入锅中，中火熬煮
3.煮熟后装盘点缀，即可食用。
1.如果不上色，可以稍微多放一点老抽（考虑食盐减少放） 2.我做的是辣味卤水煮，还可以根据个人喜好放五香粉做五香卤水煮等。