黄油微波加热15秒软化,也可以室温软化(软化一定不能化成液体)。
软化的黄油加糖粉,用电动打蛋器打到微发。
分次加入香草精、盐、牛奶、蛋液,用电动打蛋器搅打均匀。
把奶粉和低粉过筛后加入到黄油里,用电动打蛋器低速打十秒,之后加入蔓越莓用刮板翻拌均匀成团状。
把面团放入足够大的保鲜膜上,用手隔着保鲜膜整形成长条形长方体。底下放底托放入冰箱冷冻四小时,切成0.6厘米厚的片,放入烤盘上(饼干和饼干之间一定要有足够空隙)。提前预热烤箱上火180度,下火150度。
烤箱中层烤20分钟,满屋飘香,金黄色出炉。
刚出炉时饼干是软的,放凉后变成酥脆香甜非常好吃。
1 奶粉和低筋面粉加入到黄油里之后,用电动打蛋器打十秒,这部非常关键。 2 黄油是软化,一定不能是液体。