紫薯月饼（蒸）

作者： S云

蒸的月饼，好吃不上火！

用料

• 紫薯 300克
• 糯米粉 200克
• 面粉 50克
• 白糖 30克
• 开水 150克
• 油 20克
• 馅心 适量
• 50克月饼模 1个

紫薯月饼（蒸）的做法步骤

步骤 1

饼馅先提前准备，饼模是50克的，馅心每个20克，我这次包的是奶黄馅

步骤 2

紫薯去皮

步骤 3

切块入锅蒸熟

步骤 4

蒸好后捣碎趁热加入糖、糯米粉、面粉，和开水，然后借助盛饭勺子把它们翻拌均匀

步骤 5

然后加入20克油，戴上一次性手套（防粘）揉均

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步骤 6

步骤 6

揉成光滑柔软的面团

步骤 7

取面团30克揉圆

步骤 8

然后压扁，包入馅心

步骤 9

包好后滚一下干粉，压饼的时候防粘，用饼模压出形状

步骤 10

然后水煮开上锅蒸8分钟，刚蒸好的时候很软，稍放凉了来吃口感更好

步骤 11

好吃不上火。

紫薯月饼（蒸）的小贴士

1.要用开水来揉面，这样面团才会有韧性。 3.多了的话可以冷冻保存，吃的时候再拿来蒸。

菜谱创建时间：2020-10-09 14:50:25