孜然牛肉吖

作者： M_Miss

中秋国庆假期终于过完了，这八天简直比加班还加班，每天做家务累得腰疼，洗窗帘床单被罩，整理衣柜鞋柜斗柜，太哇塞了，中午炒一份孜然牛肉犒劳自己

用料

• 牛肉 200克
• 洋葱 半个
• 孜然 1勺
• 姜 2片
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 适量
• 植物油 适量
• 干辣椒 1个
• 白芝麻 适量
• 白糖 适量

孜然牛肉吖的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，生姜切片，干辣椒切段 牛肉切片，加入淀粉、生抽、酱油、老抽、蚝油、白糖、孜然、植物油抓拌均匀上浆，腌制15分钟。

步骤 2

热锅凉油，油热后倒入腌制好的牛肉和辣椒段、生姜片，翻炒至牛肉变色，再加入洋葱丝翻炒两分钟，出锅装盘撒白芝麻即可

孜然牛肉吖的小贴士

买回来新鲜的牛肉，尽量不要洗，如果必须洗就要用厨房纸巾吸干表面水分再切片腌制，用水洗过的牛肉含水量太多，锅热后炒制会出很多水分，影响口感 图片中生姜片有点多，实际炒制过程中不需要那么多，老抽只为上色，一两滴就够了

菜谱创建时间：2020-10-09 14:34:59