粽子

作者： 辣妈萧霄

自己做的总是最干净的！

用料

• 糯米 300克
• 粽叶 适量
• 豆沙 250克
• 核桃仁 适量
• 大枣 适量
• 蜂蜜 5勺
• 白糖 100克
• 绳子 适量

粽子的做法步骤

步骤 1

糯米泡四个小时左右吧，我不喜欢吃太软的，所以没有泡整夜，这样做出来比较劲道。用两个手指捏一下碎了即可。

步骤 2

糯米沥水后，加入适量蜂蜜和白糖，血糖高或者不吃甜的可以省略。

步骤 3

粽叶用毛刷把上头浮毛刷洗干净，冲洗几遍，用水煮15分钟，这样的粽叶就不会裂开了，煮好后捞出来再冲洗几次，一定要弄干净，我为了省事和好区分馅，把几片粽叶撕成小细条当绳子用。

步骤 4

所有材料准备好后就可以开始了！

步骤 5

两片叶子正反放着重叠，握一个大三角装米和馅，再盖一层糯米，用大拇指和手掌压紧粽子部分，另一面翻过来盖住留一厘米翻边翻下去，不让米漏出来包紧没有缝隙，用绳扎紧即可。

步骤 6

找一个大锅，把各种口味的粽子放到最底层的那层笼屉上，加水。

步骤 7

水要漫过粽子45CM才行，这样才能让粽子均匀受热！

步骤 8

压一个大盘子上去，防止粽子飘起来或者水冲烂了粽子。

步骤 9

大火烧开，小火蒸4到5小时，中间翻一次身，如果水低于粽子了记得加水！

步骤 10

出锅了，这个是豆沙馅的，特别好吃，比外头买的好吃多了！

步骤 11

这个是核桃仁红枣馅，适合喜欢清淡口味的！不甜！

菜谱创建时间：2020-10-09 01:48:47