自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿

作者： 荼荼茶105

浓郁的椰蓉🥥美味的巧克力🍫香😋就连不爱吃甜食的老妈，都赞不绝口🤩

用料

• 🍫月饼皮儿🍫
• 转化糖浆 150克
• 玉米油（或花生油） 50克
• 枧水 5克
• 可可粉 20克
• 面粉（普通面粉） 175克
• 奶粉 10克
• 🥥月饼馅儿🥥
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2～3个
• 糖 40克
• 牛奶 100克
• 奶粉 50克
• 椰子粉（可以没有） 14克
• 蔓越莓 50克
• 椰蓉 200克

自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的做法步骤

步骤 1

转化糖浆150g，玉米油50g，枧水5g

步骤 2

充分搅匀

步骤 3

再加入：面粉175g，可可粉20g，奶粉10g

步骤 4

充分拌匀，戴手套🧤揉成团，盖保鲜膜，醒1小时（这个时候可以准备馅儿）

步骤 5

根据鸡蛋🥚大小，选择放2～3只，大概100g左右就行

步骤 6

加入：黄油（室温融化）50g，糖40g，牛奶100g，充分拌匀

步骤 7

再加入：椰蓉200g，奶粉50g，椰子粉14g，充分拌匀

步骤 8

再加入：蔓越莓50g，充分拌匀

步骤 9

戴手套🧤揉成团，30g/个，尽量把蔓越莓包在里面，后面压膜的时候不容易露馅儿🤪

步骤 10

这时候面应该醒的差不多了，揉成20g/个的小团

步骤 11

用手指：压扁，压大

步骤 12

用虎口：一点点往上包，轻轻的，然后收口

步骤 13

滚上面粉，多揉一揉（要轻），直到表面看不出浮粉

步骤 14

压膜

步骤 15

喷水

步骤 16

烤箱预热，上下火，170度，25～30分钟

步骤 17

出炉，放1～2天，让月饼回油，然后就可以品尝啦😍

自制月饼🥮巧克力🍫皮儿～椰蓉蔓越莓🥥馅儿的小贴士

上述用料，可以做50g的月饼20个

菜谱创建时间：2020-10-09 01:07:58